红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长等功效，入秋了，开始贴秋膘吧，肥而不腻，入口即化哦！
食材
1
猪蹄 500g
2
料酒 1勺
3
冰糖 20g
4
干辣椒 6个
5
干花椒 1小撮
6
八角 1个
方法/步骤
1
将需要用到的材料备好。猪蹄砍成大小合适的块
2
冷水入锅，放入料酒、花椒粒大火煮开，撇去浮沫后捞出
3
冲洗干净后控水备用
4
将焯水的猪蹄放入压力锅中，放入冰糖、料酒、姜块、香辛料、红烧酱油，加入温水，差不过多与猪蹄齐平或是再少一点。猪蹄键压30分钟
5
排气后，加盐，收汁。如果自己的锅没有开盖收汁功能的，就倒入炒锅中，中火收汁。
6
收好汁的成品。要是喜欢用酱汁拌饭吃的话，就不要收的太干了。
7
最后盛盘，撒上葱花即可。加了辣椒花椒，有点点微微的辣，不过很好吃，不吃辣的可以不加。