芸豆是我们平时常见的一种菜,做法也很多,一般炖芸豆的家常做法是土豆芸豆炖肉,今天我教大家炖芸豆的家常做法。
食材
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芸豆 一把
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土豆 一颗
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食用油 适量
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排骨 3块
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八角 适量
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花椒 适量
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葱 一颗
8
姜 一块
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蒜 三瓣
方法/步骤
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首先,把我们所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可,如下图所示。
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接下来,在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。
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接着,把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟,如下图。
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接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。
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然后,等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。
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最后,尝一下芸豆,如果芸豆熟了就可以出锅了,土豆要炖的软一些,出锅的时候可以加一点醋,去油腻,这个看个人的习惯了,看下图就是炖芸豆家常菜的细节图。
注意事项
芸豆一定要炖熟,要不有毒素