白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可以改善阴虚火旺等体质，协助热淋等疾病的治疗，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。现在教大家白菜炒干豆腐做法。
食材
1
白菜 250克
2
干豆腐 1张
3
食用油 适量
4
洋葱 适量
5
花椒粉 少许
6
盐 少许
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备好食材，白菜、干豆腐洗净备用
2
将白菜切片、干豆腐切菱形块，洋葱切丝备用。
3
炒锅烧热加入食用油、洋葱、花椒粉炒香。
4
再加入干豆腐大火翻炒
5
再加入白菜、盐大火翻炒。
6
大火翻炒一会，再盖上锅盖焖一会。
7
白菜炒软稍微出汤汁，加入鸡精即可出锅装盘。这道菜就做好了。
注意事项
白菜不要炒的太软口感不加。
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