以前都不怎么会做土豆红烧肉的，特别是着色的问题，自己总是做不好，看了朋友的才知道是怎么做的了，所以今天就来说一下我的家常菜：土豆红烧肉的做法。
食材
1
土豆 1个
2
廋肉 适量
3
白糖 适量
4
生姜 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
首先就是先将肉洗干净了，然后切成小块的备用。
2
土豆去皮，也是切成小块的，放在冷水里面浸一下，然后再用清水过一下，备用。葱和姜都是切成小块的备用。
3
锅中倒入适量的油，待油热后，放入两勺的白糖，进行翻炒。
4
等糖熔化掉变色了，有泡泡出现的时候，就可以放入备用的廋肉进行翻炒。
5
翻炒的过程当中加入适量的料酒、醋，然后放入水，盖满肉就可以了，用大火进行烧煮。
6
等锅开后，放入土豆一起进行烧煮。
7
水再次沸然后腾后，用小火进行烧，烧40分钟，再次放入少量的葱，放入适量的盐和味精，就可以准备出锅了。
注意事项
肉片一定要切小块的容易熟。
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