在寒凉的秋冬之季，用砂锅煲上一锅莲藕骨头汤，全家人吃了非常温暖！而且有养胃益气、 清火解毒的功效。今天，小编分享砂锅莲藕煲骨头汤的家常制作方法：
食材
1
带肉骨头 800克
2
莲藕 800克
3
红枣 8粒
4
枸杞 2克
5
生姜 6片
6
盐 3克
方法/步骤
1
带肉的骨头约800克，洗净，剁成小块，用开水烫一下，泡掉一些血水。
2
莲藕800克，去掉两头，用刨子刀去皮，然后切成片状。
3
红枣8粒，洗净，待用。
4
枸杞2克，洗净待用。
5
砂锅内放入半锅水，然后放入以上材料，包括：骨头、莲藕、枸杞、红枣，现放入几片生姜。注意：水要一次性加足，半途加水会影响汤味！
6
盖上锅盖，用大火烧开，然后调至小火，继续煲。
7
煲30分钟后，砂锅莲藕煲骨头汤已经变色，放入3克盐，继续用小火煲。
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当煲至1个小时后，骨头上的肉便变得酥烂啦，汤便煲好啦！盖上锅盖，再焖一会儿，让其自然冷却！
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最后，将砂锅端上桌，便可开吃啦！秋季的莲藕非常甜、嫩，此汤养胃、益气，是一道制作简单的养生汤哦！
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方法和总结：1、主材：带肉骨头800克、莲藕800克，红枣8粒、枸杞2克。2、配料：生姜、食盐。3、煲汤方法：砂锅内放入半锅水，然后放入以上材料、生姜，盖上锅盖，先用大火烧开，然后调至小火，煲约1小时，再焖会儿，直至骨头酥烂。4、注意点：莲藕宜选筋少的，水一次性加足，不要半途再加水。
注意事项
1
莲藕要挑筋少的、中间段的，有牙处的通常筋多！
2
煲汤要用砂锅煲，用铁锅煲容易变黑！
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