煮粥也要注意营养，搭配各种食材来做，美味又健康。今天介绍一道营养粥：鸡蛋绿豆小米粥，绿豆营养丰富，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。小米李时珍称其为“菜中佳品”，小米熬粥有“代参汤”之美称。鸡蛋是人类理想的天然食品，又是较好的健脑食品，这三种食材一同煮粥，非常适合家里的萌娃们吃哦！
食材
1
小米 30克
2
绿豆 30克
3
鸡蛋 2个
4
水 适量
方法/步骤
1
备齐食材。
2
绿豆丢弃坏掉的豆子洗净，小米洗净，然后将它们分别加入冷水浸泡。
3
干绿豆要浸泡至绿豆露出点白芽，这样容易煮熟。
4
将绿豆、小米放入煮锅中，然后加入适量的水。
5
盖上锅盖开火，待水烧开后，开中火就可以了，要给锅盖开条缝隙，以免粥溢出。
6
小火煮1小时，中间也要不时地用勺子搅拌几下，防止糊锅底。
7
将煮熟的鸡蛋剥去壳，将蛋黄和蛋白剁碎。
8
将蛋黄蛋白加入绿豆小米粥中，给家里的萌娃吃吧，营养美味哦！
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