冬天吃了太多的火锅,感觉整个人的味觉都差了很多,春天到了,有点刻意的多吃粥,想调整一下味觉,避免身体因为冬天吃多了重口味而影响身体健康. 鸡蛋肉沫粥的食材选择上比较清淡,今天特意推荐肉沫的收藏方法,平时煮粥用到的肉沫都是20g,30g的,但是在买肉沫的时候不可能那么少的买.所以陈小静家买回来的肉沫都是250g的买,用保鲜膜装并且压扁,压成肉饼一样,放入冰箱冷冻室.想用的时候轻轻颁一块,由于冻的时候比较薄,所以解冻快,想吃多少颁多少.
食材
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肉沫 20g
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鸡蛋 1个
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大米 10g
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葱花 少许
5
盐 少许
方法/步骤
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食材图,冻肉沫由于压得比较薄,所以解冻特别快.
2
这个就是冻好的肉沫饼,想用多少颁多少.压扁冻的肉饼比一坨冻的肉饼使用上和解冻都方便很多.
3
鸡蛋冷水煮,煮八到十分钟即可,捞出剥壳备用.
4
鸡蛋切小粒备用.
5
大米大火煮开,小火煮20分钟左右,煮到大米开花,加入肉沫,搅散肉沫.
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在肉沫粥里面加入切好的鸡蛋粒,大火煮,蒸发水分,把粥煮的粘稠起来,加盐调味,撒上葱花即可出锅.
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完成,简单的营养粥就做好了.
注意事项
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大米的量,大概就是徒手抓一把的量,就是小碗一碗,饭量比较好的就抓两把.这样煮粥就不会煮多了.
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