姬茸菇焖鸡怎么做？

鸡腿肉 500g

姬茸菇 15个

甜椒 1个

生抽 少许

老抽 少许

老姜 少许

大蒜 少许

冰糖 少许

料酒 适量

十三香 少许

淀粉 少许

食用油 适量

鸡肉切块，洗净，放锅里冷水煮至烧开，煮的时候加适量料酒和姜片去腥。

菇洗净，并用水泡一会，将甜椒切成2厘米宽的小块，姜蒜切片备用。

鸡肉块煮至烧开后，将泡沫捞一下，一分钟后起锅，沥水

炒料，炒糖色锅中加适量油，加冰糖，炒糖色，加入姜蒜、鸡肉块，加十三香，料酒，进行翻炒；

上色均匀后，加入菇，加入少许老抽，翻炒后，加入适量盐，再加水，水量没过鸡块，盖上锅盖，小火焖。

大约15-20分钟后，水快没了，加入切好的甜椒。