我们家乡山清水秀，溪流众多，因此每天都能在菜市上买到新鲜的鱼虾。最近我发现用芹菜杆炒河虾别有一番风味，于是这道菜就隔三差五地出现在咱家的餐桌上，儿子至今还没说吃厌了说明真的不错哦。
食材
1
芹菜 250克
2
河虾 150克
3
红，绿杭椒 各一个
4
小葱 2根
5
生姜 4片
6
食盐 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
新鲜的河虾择去头部，挑去沙线，洗净沥水备用。芹菜择掉叶子，洗净控水斜切成约3厘米长的段。葱切成葱花，生姜切成丝。红绿杭椒切成圈
2
锅中倒入适量食用油，下入葱花姜丝，炒出香味儿
3
下入河虾，煸炒，加料酒，生抽少许，炒至河虾有些变干盛起待用
4
锅中倒适量油，下入芹菜段，翻炒，加入适量盐，加入红绿杭椒，继续翻炒
5
下入炒过的河虾，继续翻炒
6
可以出锅装盘啦！
注意事项
1
芹菜最好斜着切段横截面大些，更易入味儿
2
河虾肉质嫩，营养高，炒制时间切不可长了
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