青菜要选择嫩嫩的，香菇也要选择新鲜的
食材
1
青菜 100g
2
香菇 3个
3
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
准备食材 ，将青菜、香菇、鸡蛋分别洗净，切好，待用
2
热锅中倒油，将切好的香菇入锅，快速翻炒，大火
3
翻炒了2分钟左右，加一点点水，将青菜倒入，最好放一点大蒜末进去，增鲜
4
快速混合均匀，大火持续，翻炒，盖上锅盖焖一会儿
5
再将事先加热成型的鸡蛋花倒入，混合均匀，放盐等调料
6
淋上酱油一点点生抽，翻炒均匀，大火收汁，即可出锅
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