里脊肉、毛豆、茭白、红椒、姜、淀粉、白糖、料酒、生抽等备料茭白切丝里脊肉切丝肉丝用少许料酒、生抽、盐、白糖、淀粉拌匀腌制待用红椒切丝锅内倒油，倒入肉丝翻炒炒至肉丝变白，盛出备用锅内倒油，煸香姜丝接着倒入毛豆炒至断生倒入开水，水量为刚刚浸没食材小火焖五分钟开盖倒入茭白丝和红椒丝煸炒至断生再倒入肉丝，倒入少许生抽，稍稍翻炒后加盐，炒匀即可装盘爽口的茭白毛豆炒肉丝出锅！
食材
1
里脊肉 200克
2
毛豆 1斤
3
茭白 2个
4
红椒 1个
5
姜丝 5克
6
淀粉 1勺
7
白糖 1勺
8
料酒 1勺
9
生抽 1勺
10
盐 1茶匙
步骤
1
里脊肉、毛豆、茭白、红椒、姜、淀粉、白糖、料酒、生抽等备料
2
茭白切丝
3
里脊肉切丝
4
肉丝用少许料酒、生抽、盐、白糖、淀粉拌匀腌制待用
5
红椒切丝
6
锅内倒油，倒入肉丝翻炒
7
炒至肉丝变白，盛出备用
8
锅内倒油，煸香姜丝
9
接着倒入毛豆炒至断生
10
倒入开水，水量为刚刚浸没食材
11
小火焖五分钟
12
开盖倒入茭白丝和红椒丝煸炒至断生
13
再倒入肉丝，倒入少许生抽，稍稍翻炒后加盐，炒匀即可装盘
14
爽口的茭白毛豆炒肉丝出锅！