享天下美食，品百味人生，美食天天见，让你心服口服,今天小编告诉你土豆茄子炖在一起简直是绝配！下面是具体做法!
食材
1
土豆 适量
2
茄子 适量
3
花椒茴香大料 适量
4
干辣椒 一个
5
食用油 适量
6
食用盐 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
土豆茄子洗干净，分别切成小块。
2
炒锅烧热后倒入适量食用油，然后再加入适量花椒茴香大料，以及干辣椒，在油中炸出香味。
3
接着把土豆茄子块放入锅中，翻炒均匀。
4
翻炒片刻，即可加入适量老抽，翻炒几下。
5
由于土豆茄子含的水分少，所以需要加入适量清水，以免糊锅。
6
盖上锅盖炖至熟透，中间最好不要打开锅盖，一气呵成。
7
出锅前撒上适量食用盐，搅拌均匀即可装盘食用了。