茄子炖土豆是一道特别下饭的东北家常菜，制作简单，深受广大群众喜欢。那么茄子炖土豆的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做茄子炖土豆
食材
1
土豆 两个
2
茄子 一个
3
五花肉 少量
4
大蒜 1瓣
方法/步骤
1
茄子切成粗的4条后，用手掰成块。
2
土豆切块，大蒜切末，备用。
3
五花肉切片。
4
热锅凉油，油多放（茄子吃油），下五花肉片，加胡椒粉。
5
肉变色加酱油，豆瓣酱，加茄子，翻炒到茄子变软些
6
加土豆，翻炒均匀。添水，大火烧开，小火慢炖30分钟加蒜末即可出锅。
注意事项
胡椒粉、豆瓣酱等可根据自己口味适量加入
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