这道菜非常适合拌米饭，听说过土豆泥，茄子泥吗？嗯(⊙_⊙)………试一试吧！绝味！
食材
1
茄子(圆) 1个
2
土豆 2个
3
西红柿 2个
4
五花肉 400克
5
生抽酱油 1勺
6
姜 4片
7
料酒 5克
8
食盐 3克
9
花椒 适量
10
八角 半个
11
葱 半根
步骤/方法
1
茄子切成滚刀块备用
2
五花肉切片用姜，料酒，生抽腌制20分钟
3
西红柿，土豆切滚刀块备用
4
锅中热油，下葱段煸炒香味！
5
放入腌制好的五花肉爆香！
6
放入茄子炒至变软再放入花椒，八角，老抽继续爆香
7
放入西红柿继续炒！
8
都炒的软了后放入一点水，正好是食材的部分，不要莫过水。
9
炖煮至水开第一次，放入土豆继续炖煮20分钟，途中时不时翻下锅，炖至土豆软烂，成泥状放入适量的食盐即可！
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