土豆和茄子时我的最爱。
食材
1
土豆 适量
2
茄子 一个
3
盐 适量
4
南德 少许
方法/步骤
1
茄子切成滚刀块后撒点盐，腌出其中的水分。
2
土豆去皮后，也切成滚刀块。大蒜去皮后切成片，生姜切丝。
3
锅里多加一些油，放入土豆块，煎至土豆表面金黄盛出。
4
锅里再加点油炸香姜丝、花椒、大蒜后，加入腌过的茄块，翻炒1分钟后加入土豆块，然后加适量的盐、生抽、少许白砂糖翻炒均匀后加少许的水，等水吸收后加点南德翻炒均匀即可盛出装盘。
注意事项
茄子先腌一下容易入味
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