小编很喜欢做一些新鲜事，包括美食，喜欢创新，把食物搭配在一起做出没有尝过的味道。当然要在食物不想克的前提下。今天买了昂刺鱼，本想烧豆腐，但是忘了买豆腐，红烧的话觉得有些单调，于是拿了2根丝瓜，决定来一道丝瓜昂刺鱼。来看看效果怎么样吧！
食材
1
小昂刺鱼 8条
2
丝瓜 2根
3
姜 1块
4
蒜 4颗
5
香菜 1根
6
青椒 3-4个
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
植物油 适量
方法/步骤
1
昂刺鱼清理干净，因为不需要除去鳞片，所以清理起来还是比较方便的，破开肚子，除去肚肠，内胆，鱼鳃等杂物就可以了。昂刺鱼鳃边上的刺很尖很硬，容易刺伤，可以先剪去。处理鱼刺的时候要小心不要刺伤自己。
2
鱼全部剖好待用，丝瓜切片，青椒切块，大蒜籽拍碎，姜切片，待用。
3
锅中加适量油烧热，下入姜和蒜爆出香味。
4
下入昂刺鱼煎一会，不要用铲子搅动，容易破坏鱼的形状。加少许盐撒匀。
5
均匀地加入酱油和料酒，在煮一会。同样不要用铲子搅动鱼，可以拿起锅轻轻晃动几下，防止粘锅。
6
锅中加入丝瓜，青椒，加少许水，盖上锅盖再煮一会，昂刺鱼很容易煮熟，丝瓜煮软后加少许鸡精就可以出锅了。
7
这是装盘后的成品图，可以加点香菜点缀一下，增加香味。丝瓜的柔滑，鱼肉的细嫩，结合在一起是完美的组合，很棒的味道，很成功的创意哦！
注意事项
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