这个香辣虾，有点干锅的味道，但是辣度我减轻了，因为家里有病号，感冒了不能吃辣。这样做出来的虾，虽然没有白灼的原汁原味，但是增加了不少鲜香，也更开胃下饭，挺适合这样的秋天，没有食欲的日子
食材
1
虾 500克
2
鲜红椒 1个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
香菜 适量
7
油 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
新鲜的基围虾剪去虾须，从后背剪开，挑去沙线，洗干净沥干水，用料酒和胡椒粉腌十分钟
2
姜、蒜切片、鲜红椒斜切长片、葱白切长段，香菜根也切长段备用
3
锅热油，烧至五成热，放姜、蒜、辣椒、葱白和香菜根一同入锅爆香
4
放入腌好的虾一同翻炒，放适量盐和生抽调味，放少许高汤或清水，焖一分钟
5
待虾全部变红，加入香菜叶，翻炒均匀即可
注意事项
口味按照自己的喜好来
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