腰果养生菜肴

随着生活水平的提高，人们更加注重养生之道，各种养生产品琳琅满目。而腰果含有丰富的维生素，脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，对人体健康有利的不饱和酸脂肪含量高，能够调理血脂，软化血管，润滑肠道，光洁肌肤，是最佳的养生食品。正确的食用方法能够充分发挥腰果的营养价值，下面为大家推荐三种腰果养生菜肴，这样食用更健康!　　蔬菜腰果汤　　原料：青豆仁60克、洋葱1/4个、生腰果50克、玉米1根、红萝卜半根、马铃薯半个。　　做法：红萝卜、马铃薯和洋葱洗净，各自切丁;生腰果洗净用水稍浸泡;玉米洗净，用刀削下玉米粒;青豆仁洗净;将水倒入宽口煲内，放入生腰果以大火煮沸，再转小火煮10分钟，再加入红萝卜、马铃薯和洋葱接着煮5分钟;放入青豆仁、玉米粒煮10分钟，加入盐、鸡粉和白胡椒粉调味即可食用。　　豆角腰果炒鱼片　　原料：桂花鱼1条、豆角200克、腰果30克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生粉、生抽、姜汁、胡椒粉、花生油各适量。　　做法：桂花鱼宰好去骨取肉，切片后以盐、糖、胡椒粉、花生油拌匀备用;腰果烘香备用;豆角去筋洗净，飞水备用;开锅下油，将鱼片拉油至熟，取出备用;再开锅爆香拍蒜、加入豆角，放回鱼片，加入少许生抽和姜汁，调味后炒匀上碟，撒上腰果即成。　　鱼质细嫩，富含营养且容易消化吸收，和豆角、腰果仁配搭炒制更有风味。豆角含有优质的蛋白，配上富含不饱和脂肪酸的腰果和桂花鱼片共冶一炉，营养滋味。　　莲薏腰果羹　　原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。　　做法：⒈腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。　　⒉茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。　　⒊将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。　　⒋藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。　　莲薏腰果羹补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。