还记得曾经火热一时的蜂蜜脆底小面包吗？无论是菜场里还是临街现烤面包的店铺，总能瞧见它齐刷刷的排列在烤盘里，身披充满食欲诱惑的焦糖色，隔老远就能闻到香味，巴不得大喊一声：“老板，给我来一盘！”
食材
1
高筋面粉 340克
2
低筋面粉 70克
3
全蛋液 100克
4
牛奶 160克
5
干酵母 6克
6
细砂糖 90克
7
盐 5克
8
黄油 50克
9
奶粉 20克
10
白芝麻 5克
11
玉米油 30克
12
蜂蜜 20克
方法/步骤
1
把除了盐和黄油以外的材料全部倒进厨师机里，或者手揉成表面光滑的面团。
2
在揉好的面团中加入盐和黄油，继续揉出手套膜即可。
3
揉好的面团状态是这样的，再盖上一层保鲜膜发酵一小时。
4
面团基础发酵至2倍大时取出，均匀按压排气。
5
均分成10份80g/个，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
烤盘内倒入适量食用油。
7
取出松弛好的面团，擀成长条状。再从上至下卷起来。
8
用刮刀从中间切开一分为二。
9
适量白芝麻和细糖混合，将面团底部沾满。
10
卷好放入烤盘内，放在温暖湿润的地方再次发酵，面包发至两倍大小即可。
11
在空隙处挤适量黄油。上火150度，下火200度，烘烤20分钟。
12
蜂蜜与水1:1均匀混合，用毛刷在面包表面均匀涂抹。
13
再根据个人喜好撒上适量熟白芝麻，倒扣脱模，美味即享！
注意事项
1
在放入烤箱时记得要将面团二次发酵。
2
每个烤箱的温度都会不一样，可根据状态自己调节时间和温度。