牛肉面的简单做法
食材
1
切面 500克
2
牛肉 200克
3
桂皮 2克
4
香叶 2克
5
蚝油 适量
6
干辣椒 适量
7
葱姜 适量
8
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
首先准备好切面和牛肉，切面选择购买成品即可，牛肉切成小块，3cm见方即可，冷水下锅煮开，去除血沫。
2
西红柿用热水烫一下，剥去外皮，剁成细末备用，葱姜切断，干辣椒从中间折成两段，桂皮、香叶洗净备用。
3
洗锅加热，放入适量食用油，油温合适的时候加入一勺豆瓣酱炒香，放入西红柿碎继续翻炒1-2分钟，控制好火候不要糊锅，继续加入葱姜、桂皮、香叶翻炒，加水800ml。
4
处理好的牛肉款洗净，放入炒制好的汤汁中，加入生抽、耗油和适量的盐，煮开后小火炖2小时。
5
锅内烧开水，加入切面，放少量食盐，再放入一两片菜叶，煮至面条熟透。可以尝一下确认面条煮熟并且口感很好，用笊篱捞出来放到空碗中。将制作好的牛肉汤浇在面上，一碗简单的牛肉面就做好了。
注意事项
1
牛肉选择瘦一点的
2
根据个人口感调整盐的用量
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