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莲藕豆腐丸子的家常做法大全

莲藕豆腐丸子是一道家常菜,其外酥里嫩,咸鲜味美,非常的好吃。下面就给大家介绍莲藕豆腐丸子的做法。
食材
1

莲藕 100克

2

豆腐 200克

3

葱、姜 适量

4

盐 2克

5

五香粉 3克

6

淀粉 10克

7

生抽 5毫升

8

鸡蛋黄 1个

9

蚝油 5毫升

10

料酒 3毫升

11

香油 5毫升

方法/步骤
1

把莲藕去皮剁成碎末,葱姜也切成碎末。

2

把豆腐捏碎放盆里。

3

把莲藕碎,葱姜末放入豆腐盆里,加入盐,生抽,蚝油,五香粉,料酒,淀粉,香油,一个鸡蛋黄搅拌均匀。

4

取适量捏紧成团,揉圆做成丸子状,制成丸子生坯。

5

炒锅放入花生油,等油温5成热时,把丸子下锅炸成金黄。

6

然后用漏勺捞出控油放盘里。这样莲藕豆腐丸子就做好了。

注意事项

莲藕不用焯水。

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