牛杂粉的做法

牛肚 300克

河粉 500克

牛肚洗干净斜切薄片备用。

热锅入油放入姜末，干辣椒，八角，花椒，火锅料爆炒。至香味出来再加入切好的牛肚炒熟再放入适量的清水煮开，在用小火煮30分钟。 出锅前加入适量盐。盛碗备用。

清水煮开把河粉用漏勺放入锅中来回斗几次出锅，盛到碗里倒入上牛肚汤和牛肚放入香菜、葱末、蒜末、加入醋，可以吃了。