传统的意式脆饼，是用杏仁来做的。
食材
1
中筋面粉 300克
2
鸡蛋 170克
3
细砂糖 170克
4
无铝泡打粉 15克
5
葡萄干 100克
6
香草精 20克
7
烤熟的腰果仁 100克
8
糖粉 5克
方法/步骤
1
将面粉和细砂糖过筛，混合在一起。将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液。将腰果仁放入密封袋中，用擀面杖将其敲打成碎块。
2
将葡萄干加入粉类混合物中。将腰果碎加入4中。加入鸡蛋液。加入香草精，用木勺将面粉混合物搅拌成颗粒状。
3
面板上布一层面粉。用手将步骤7里面的面粉混合物揉成图中的模样，不要过分揉，成型即可。
5
烤箱预热160度，烤30分钟。将面团取出，放5分钟。用带锯齿纹的面包刀将面团切成片。
6
将切好的片均匀的摆在烘焙纸上。放回烤箱再烤12分钟，至表面略微变色为止。这样就大功告成啦。
注意事项
将脆饼放在烤网上彻底晾凉，放入密封罐子里储存。
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