辣椒酱可以用来拌面、蘸酱食用，也可以用来炒菜，特别下饭，下面把做法分享给大家。
食材
1
小米椒 500克
2
蒜 50克
3
姜 30克
方法/步骤
1
首先准备小米椒、蒜、姜。
2
把辣椒清洗干净风干备用，不能有水渍。
3
然后把辣椒放入食物打碎器中打碎，食物打碎器商场有卖的，也可以用刀切碎。
4
然后把蒜、姜也放入打碎机里打碎。
5
准备一个干净的碗，放入辣椒沫。
6
接着放入蒜末。
7
放入盐、白醋、适量糖、少许味精，香油，搅拌均匀。
8
准备干净的瓶子，倒入辣椒酱即可。
注意事项
制作辣椒酱的时候不能有水，这样能够防止坏掉。