如何鉴别葡萄的质量优劣

葡萄品种繁多，而在众多的品种中，如何选择才能吃到新鲜甜美的葡萄，则是一门学问。观色泽。新鲜的葡萄果梗青鲜，果粉呈灰白，葡萄果皮呈紫红色，牛奶葡萄果皮阳面呈锈色，龙眼葡萄果皮呈琥珀色；不新鲜的葡萄果梗呈褐色泛霉，果粉残缺，果皮呈青色或灰黑色，果面润湿。看形态。新鲜并且成熟适度的葡萄，果粒饱满大小均匀，青子和瘪子较少；不新鲜的葡萄则有较多青子和瘪子混杂，葡萄成熟不足，品质差。提果穗。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒坚固，落子较少。如果粒纷纷脱落，则表明不新鲜。尝味道。品质好的葡萄，果浆多而浓，果味中有玫瑰香或草莓香；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。