炖牛肉是一道味道很好的家常美食，小编今天就教大家怎么烧制吧。大家赶紧围观吧！
食材
1
牛肉 适量
2
葱姜蒜 适量
3
花椒 适量
4
小茴 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
先抽 适量
9
蚝油 适量
10
甜酱 适量
方法/步骤
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2.浮沫撇净后，水变得比较干净。旁边碗里都是撇出来的浮沫，很脏的，一定要耐心撇干净。把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。
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3.取炖锅，锅底放上葱姜料包。料上放肉，肉上浇调好的料汁。将刚才泖肉的汤用纱布或者网眼比较细的漏勺过滤一下，滤去汤里没有清除干净的浮沫，清汤倒入炖锅，开炖。所有料加进去炖的过程中不能再加水。
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4.大火烧开，还会有少于浮沫，撇干净。转中小火，微沸状态，加盖慢炖。一定要小火慢炖，大概一两个小时就好了。拣出葱姜，加盐调味。
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