这夏天下厨房真是够热的，每周末家里都会多加几道荤菜给孩子增加营养。天热，我经常把各种食材混搭一锅出，家人说，这做法做好吃，爱啃骨头的啃骨头，爱吃肉的有五花，想美容还有肉皮，哈哈，这一大锅可以满足不同的口味，就连剩下的汤都不浪费，下一顿用它炖菜，那味道更是没的说，下饭一级棒！
食材
1
五花肉 500克
2
骨头肉 1200克
3
酱油 3勺
4
白糖 半勺
5
植物油 适量
6
八角 3个
7
桂皮 1段
8
大葱 1根
9
姜 3片
10
料酒 适量
方法/步骤
1
备好食材，我又放里两大块肉皮
2
五花肉切块
3
骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段
4
把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫
5
捞出控水
6
锅内加入植物油，加白糖，炒糖色
7
糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒
8
中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气
9
倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁
10
做好的骨头五花肉软硬正合适，非常好吃
注意事项
1
五花肉的块不要太小，基本比排骨段小一些
2
我这次特意多加了一些汤，下一顿可以用它来炖土豆、白菜、海带、豆腐啥的都非常好吃
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