周末的早上自己在家为家人做上些胡辣汤，味道鲜美、营养丰富、卫生健康，大家喝了心中都感觉到满满的爱。
食材
1
海带 适量
2
豆皮 适量
3
草鸡蛋 2个
4
红薯粉 适量
5
花生油 适量
6
花生米 适量
7
鸡精 适量
8
胡椒粉 适量
9
盐 适量
10
韭菜 适量
方法/步骤
1
四分之一片海带提前用清水泡发，两面用刷子刷洗干净。
2
干豆皮放在清水里泡软，清洗干净。
3
海带切成细细的丝，豆皮改一下刀，切短点切细点。
4
锅中倒入清水，加入花生油、盐和海带大火烧开，再小火煮到海带丝发软。
5
加入豆皮大火烧开，再小火煮2分钟。
6
碗中放入清水和红薯粉搅匀，倒入汤中大火烧开。
7
碗中打两个鸡蛋搅匀，开大火蛋液细细地淋入汤中。
8
最后撒上一小把韭菜碎，再加入黑胡椒粉和鸡精搅匀，可以出锅了。
9
花生米放在微波炉高火打两分钟，打得花生米酥脆了再晾凉，吃时可以撒在胡辣汤里。
注意事项
1
家中没有红薯粉，也可以用淀粉取代。
2
花生米要吃之前再加，以免泡软影响口感。