以前在家里的时候，妈妈每年都会种好多毛豆，凉拌着吃的是最多的
食材
1
毛豆 300克
2
豆瓣酱 20克
3
五花肉 300克
4
生抽 20克
5
香菇 10可
6
红椒 50克
7
生姜末 10克
8
食用盐 5克
方法/步骤
1
将毛豆剥出毛豆米放入盘中备用。选择颜色翠绿新鲜饱满的毛豆，太扁的毛豆口感不好，不新鲜的没水分了也不好吃。剥的时候注意，有的里面可能会有小虫子。
2
准备2个香菇洗净后切成小粒备用。也可以根据个人喜好切成片状或者切丝。
4
锅里放入适量食用油，加入五花肉沫。快速翻炒至五花肉松散开。
5
松散后的五花肉加入切好的香菇粒。翻炒至香菇变软变香。
6
然后放入洗净的毛豆，中火翻炒至毛豆断生，加入食用盐和豆瓣酱调味。
7
最后放入适量的红椒碎大火翻炒几下即可出锅。
8
一盘好看又好吃，还特别下单的毛豆炒肉沫就做好了。
注意事项
我做的是不辣的，喜欢吃辣的朋友可以放郫县豆瓣酱或者老干妈或者辣椒下去，会更开胃有食欲！
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