红烧鲅鱼是一道美味的家常菜，味道很鲜美，蛋白质丰富，很有营养，据说可吃了补钙，补气，延缓衰老等。听妈妈说产后吃这道菜可以对产后虚弱有一定缓解作用。
食材
1
鲅鱼 一条
2
葱 20g
3
生姜 30g
4
大蒜 30g
5
八角 5g
6
干辣椒 10g
7
色拉油 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
料酒 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
首先将食材准备好并洗净，如图显示
2
鲅鱼清理干净后切成鱼块，具体如下图所示
3
然后将锅烧热，倒入色拉油，油温七成热时放入鲅鱼，具体如下图所示
4
然后将鱼翻炒一下，等几分钟后，倒入两小碗料酒，适量生抽、老抽、生姜、蒜、辣椒、八角，加水适量，没过鱼身，小火慢炖10分钟，具体如下图所示
5
加盐适量，继续小火慢炖5分钟。
6
收汁，撒上葱，之后就可以起锅了，吃鱼吧
注意事项
鲅鱼炖的时间长一点，比较入味。
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