这是一道非常简单又家常的汤,即使厨房小白也可以做的很好。
食材
1
高汤或清水 900ml
2
鸡蛋 3个
3
土豆淀粉 2茶匙
4
盐或者糖 2茶匙
方法/步骤
1
鸡蛋磕入碗中充分打散,建议用蛋抽。
2
将两茶匙的土豆淀粉用两汤匙的冷水调成芡汁,备用。(土豆淀粉可以用别的淀粉替代)每种淀粉的粘稠度不一样,根据自己的需要的状态调整。
3
锅中烧水,水开后倒入调好的芡汁搅拌至水开,这样汤会变得浓稠,打入蛋液后,不容易下沉。
5
煮好的蛋花汤加入盐或糖搅拌均匀。
6
盛入碗中撒上葱花就可以喝了! 我个人比较喜欢吃胡椒粉,每次都会放点白胡椒粉。胡椒也有去腥提鲜的作用哦!
7
也可以加点自己喜欢的料。 我个人觉得放点盐就已经很好喝了!
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