凉拌小菜一直都很开胃，也很爽口，很多都很喜欢吃，却不会做。其实凉拌卷心菜做起来是非常简单的，那么怎么做呢？一起来看看吧！
食材
1
卷心菜 两颗
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
芝麻油 适量
6
辣椒油 适量
7
花椒 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
醋 适量
11
耗油 适量
方法/步骤
1
先将卷心菜洗净并切好备用，切法根据个人爱好而定。喜欢吃丝的就切丝，喜欢吃块的就切成块状；
2
将葱姜蒜等切成碎末，装盘备用；
3
锅中加入适量的水，点火烧开。这时将之前切好的卷心菜倒入锅中，待水再次开后关火并捞出卷心菜，把水分控干；
4
把锅清洗干净，点火，在锅中导入适量的食用油，待油温八成热时，倒入准备好的花椒、葱姜蒜末爆香，然后依次放入适量的盐、味精、耗油、芝麻油、醋等调味。
5
将控干水分的卷心菜装入盘中，把刚刚做好的调料淋在卷心菜上，再倒入辣椒油或者辣椒（辣度根据自己的口味），然后用筷子充分的搅拌均匀。
6
这样，一道美味且爽口的凉拌卷心菜就做好了，有兴趣的朋友自己也可以在家里试试哦。
注意事项
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