鸡肝真的有营养吗？

相信我们每一个人都知道鸡肝吧。但是我们除了知道它非常美味，还要对鸡肝的营养价值以及功效与作用都清楚，这样才能够做到真正的健康饮食。　　鸡肝的营养　　每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物2克，灰分1.4克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克;维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，维生素C 7毫克。　　护眼养颜抗氧化　　鸡肝的营养价值丰富，丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。　　维生素A　　动物肝中的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。　　维生素B2　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。　　维生素C和微量元素硒　　肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。　　铁　　鸡肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。　　以上就是鸡肝的好处，主要是有丰富的营养物质和特殊的功效补血养生的最佳食物。可以补充维生素这对于补充机体的作用，同时那一般都有抑制肿瘤癌细胞的产生的一些因素。