香菜西红柿炒蟹

食材明细　　海蟹700克　　番茄250克　　香菜15克　　大葱50克　　姜50克　　植物油50克　　料酒10克　　盐3克 味精2克　　白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克　　香油5克　　教您香菜西红柿炒蟹怎么做，如何做西红柿炒蟹才好吃　　1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色。　　2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块。　　3.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。