猪肝汤作为日常的佐餐饮品和滋补饮品，还有显著的食疗作用和药用价值，都是集美味和保健于一体的靓汤。猪肝汤的做法大全？
食材
1
猪肝 2块
2
西红柿 2个
3
菠菜 100克
4
枸杞 20克
5
菊花 30克
6
生抽 适量
7
胡椒粉 适量
8
水淀粉 适量
9
葱 适量
10
油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
菠菜猪肝汤一菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
2
枸杞猪肝汤一猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可
3
番茄猪肝汤一西红柿去皮，将西红柿放入翻滚的热水中，西红柿俏皮以后就可以起开了。如果没有热水，在家可以用煤气灶烤一下，也可以去皮。把猪肝切片，西红柿切块。把切好的猪肝用钱料酒，姜末，盐，水淀粉进行腌制，大概腌制的时间是5-10分钟。猪肝腌制好了，下入沸水中去污，炒水时间不易过长，会影响猪肝的口感，出猪肝备用
4
煸炒出西红柿水分后，我们在加入少量番茄酱，翻炒均匀。加入高汤，高汤加入的量，是根据几人份的食材来确定。然后大火烧开，放入猪肝，最后加入盐调味，如果感觉汤不够粘稠，可加入水淀粉，放入猪肝后，开锅即可。最后加入葱花点缀。
5
菊花猪肝汤一猪肝洗净后切片，嫩姜切丝，待用；杭白菊洗净待用；锅中放400毫升左右的清水，先将杭白菊放锅内煮片刻，再放入猪肝和嫩姜同煮；沸腾后，用小火再煮20分钟，调味即成。
6
青菜猪肝汤一猪肝洗净后切片，嫩姜切丝，待用，青菜洗净待用
注意事项
1
猪肝倒入适量的水，浸泡20分钟，去腥味。
2
防晒抗衰老的番茄，养肝明目的猪肝，是极佳的组合
上一篇：煮猪肝的家常做法
下一篇：猪肝鲜嫩的做法（雪菜猪肝）