青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用。 大人小孩都爱吃
食材
1
青豆米 500克
2
大豆色拉油 100克
3
盐 1勺
4
蒜瓣 2个
方法/步骤
1
将青豆剥好米洗净，蒜瓣切片
2
架锅倒入冷水，水热加入一点油盐
3
将豆米倒入绰水，豆米成脆绿色即可盛起来
4
盛起来过凉水沥干，煮豆的水可以留一点
5
架锅倒油，油热倒入豆米翻炒
6
炒至豆米有点弹跳起来，把之前留的水倒进去。蒜瓣丢进去
7
给盐，翻炒均匀
8
敞着锅稍微煮一下，煮至水差不多干了，即可出锅
9
出锅，成品图
注意事项
1
先绰水后减少豆米炒的时间
2
因给孩子吃，没有放太多调料
3
煮的时候敞着锅煮，煮出来的颜色好看些
上一篇：五香酥脆青豆---做法
下一篇：豆角、青豆的家常做法