风味特点: 鸭丝鲜嫩,果丝脆甜,口感独特。
工具/原料
鸭肠、鸭脯肉150克,苹果250克,精盐4克,味精3克,花椒面2克,料酒2克,大蒜5克,姜5克、葱花3克,水淀粉10克。
步骤/方法
2
2.炒锅上油烧至六成热,下鸭肠、鸭脯丝爆炒断生出锅滤油;锅留底油烧至六成热,下姜、蒜末炒香,下苹果丝翻炒片刻加入鸭肠、鸭脯丝用精盐、味精调入味,勾水淀粉收浓汤汁出锅装盘撒葱花即成。
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鸭肠、鸭脯肉150克,苹果250克,精盐4克,味精3克,花椒面2克,料酒2克,大蒜5克,姜5克、葱花3克,水淀粉10克。
2.炒锅上油烧至六成热,下鸭肠、鸭脯丝爆炒断生出锅滤油;锅留底油烧至六成热,下姜、蒜末炒香,下苹果丝翻炒片刻加入鸭肠、鸭脯丝用精盐、味精调入味,勾水淀粉收浓汤汁出锅装盘撒葱花即成。