炸花生米几乎是家家都会做的一道美味小菜，貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友并不能炸得很完美。其实再简单的菜做起来都有诀窍，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦！
食材
1
花生米 300克
2
盐 适量
3
花生油 适量
4
白酒 少许
方法/步骤
1
花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。
2
要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。
3
炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。
4
炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。
5
关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
6
要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶莹漂亮。
注意事项
炸花生米就这几步，看起来很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍哦！
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