莲藕巾淀粉含量较高，还含有蛋白质、脂肪、糖、无机精盐及维生素B、维生素c等。莲藕有清热、凉血、滋润胃肠的功能，对于经常牙龈出血、流鼻血或中暑的人来说，多喝莲藕汁会有所帮助。常吃莲藕有助于减肥、降低胆固醇。
食材
1
莲藕 一节
2
小葱 少许
3
食用油 适量
4
白醋 少量
5
食盐 少许
6
味精 少许
方法/步骤
1
藕一节，洗干净，去皮不去皮均可。
2
将藕均匀的切成薄片
3
小葱切成葱花
4
锅内放油，烧热后，加入藕片翻炒，加入少许的白醋，可以增加藕的口感
5
炒到差不多熟的时候加入盐和少许味精，再把葱花一起下锅翻炒几下即可。