清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且营养丰富，有利于咳喘病症的缓解。下面就和大家分享这道清炒藕片的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
莲藕 半根
2
青红椒 各一个
3
调和油 30毫升
4
盐 1勺
5
醋 1勺
6
白糖 1勺
7
鸡精 1勺
方法/步骤
1
莲藕打去外皮清洗干净后，再切成薄片。
2
切好的藕片放在清水里浸泡2分钟，洗掉表面的淀粉，沥净水分备用。
3
青红椒去蒂后清洗干净，再切成细丝备用。
4
锅中倒入调和油30毫升烧热，放入青红椒丝翻炒。
5
倒入藕片大火爆炒，调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖翻炒均匀。
6
最后调入一勺鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘开吃，吃起来非常清爽可口，晾凉一点再吃口感更加脆爽。
总结
1、莲藕打去外皮清洗干净后，再切成薄片。2、切好的藕片放在清水里浸泡2分钟，洗掉表面的淀粉，沥净水分备用。3、青红椒去蒂后清洗干净，再切成细丝备用。4、锅中倒入调和油30毫升烧热，放入青红椒丝翻炒。5、倒入藕片大火爆炒，调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖翻炒均匀。6、最后调入一勺鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项
1
tips1：莲藕清炒前要放在清水里洗掉表面的淀粉，这样不容易粘锅。
2
tips2：莲藕要猛火爆炒，这样炒出来口感更脆，炒好后晾凉口感更加脆爽。