今天这里介绍一道清新家常菜--清炒莲藕片，做法比较简单，主要的注意点莲藕要切薄片，然后过水过滤掉一些淀粉，这样炒出来的莲藕会比较脆，口感更好，有兴趣的可以试试。
食材
1
莲藕 1个
2
油、盐、料酒 少许
方法/步骤
1
准备一个新鲜的莲藕，将其清洗干净，然后切去头尾，用皮削削去外皮。
2
将去皮后的莲藕切成薄片状，如果莲藕个头较大，可以对半切开。
3
将莲藕片放入水中浸泡一会，过滤部分淀粉，等下炒制比较酥脆。
4
准备若干蒜头，剥去外皮，然后拍碎切末。
5
打开电磁炉，加入适量油，放入蒜末爆香，然后加入莲藕片炒制。