说起一道就着米饭吃的开胃小菜,凉菜是最恰当不过了。下面小编来简单介绍一下家常凉菜的做法。
食材
1
干豆腐 适量即可
2
花生米 少许
3
香菜 少许
4
葱蒜 少许
5
酱油 两勺半
6
白糖 少许
7
麻油 适量即可
8
辣椒油 适量
9
盐、醋 适量
10
香油 少许
方法/步骤
1
首先把主要的配菜干豆腐用开水泡开,洗干净。之后再把它切成一条条的丝状,足够细即可。
3
洗好的香菜切成碎末,不需要太碎。把豆腐丝、葱蒜末,香菜混拌在一起。之后就开始拌底料了。
4
适量的醋、盐和辣椒油、麻油搅拌在一起,然后倒入少许的白糖和两勺半的酱油,之后再加上少许的香油进行均匀搅拌,这样底料就制作好了。
5
把拌好的菜和底料放入一个器皿里,接着混合搅拌均匀。
6
搅拌完成之后,凉菜就基本完成了。紧接着在完成的菜品上撒落些花生米,这样一道家常凉菜就做好了。
注意事项
2
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