家常凉拌菜有很多很多种，最最大家爱做的是凉拌三丝，很脆爽很有口味，大多数蔬菜都可以凉拌，还有牛肉，皮蛋等等都可以凉拌。现在小编给大家分享凉拌大头菜，希望大家喜欢。
食材
1
大头菜 一个
2
大蒜籽 三个
3
酱油白糖 各适量
4
剁椒 适量
方法/步骤
1
准备好做材料。今天的大头菜很新鲜哦，
2
再把大头菜削皮备用。
3
再把大头菜切成薄片。切片比切丁好入味些。
4
再把大头菜放在开水的锅里焯下水。一般焯二分钟就可以了。
5
再把焯好的大头菜沥干水分放在碗里面，
6
再把大蒜籽去皮切碎放在小碗里，再加少许白糖，一勺子剁椒加少少清水调制成配料。
8
把碗里的大头菜倒在盘子里，把烧好的酱料趁热淋在上面。很脆味道真的很好。
注意事项
大头菜最好焯下水再凉拌。
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