今天小编给大家带来的是大酱缸酿造火锅底料,如何自制火锅底料?,希望能帮助到大家!
工具/原料
火锅
方法/步骤
1
首先,火锅底料一定够咸够辣,不然后面加汤会变得无味。
2
建议火锅底料中加入豆瓣酱,豆瓣酱即辣又麻,能很好的提味。
3
花椒属于烹饪中常见的佐料,也是火锅中必不可少的调味料之一,用于汤卤中可压腥除异,增鲜香!
4
所有香料提前用水浸润备用,草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味,泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去。干辣椒去籽,剪成小段清水泡软,泡过辣椒的水备用。
5
把所有油类放到锅子里烧热,放入葱姜蒜中小火熬制,熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出。再将豆瓣酱加入油中慢慢熬大概15分钟,然后放入辣椒继续熬制。
注意事项
1
原创经验,创作不易,请勿抄袭!
2
希望其他作者遵守底线,不要抄袭。 如果大家还有什么不明白的地方,可以追加问我哦!
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