豆角做为家常食材，做法多种多样，不过因为总怕弄不熟出现中毒，所以采用炖的时候居多。不过这会时间比较葱充裕，因此决定做一个炒豆角。其实理想的豆角做法，应该是在刘凤玲家看到的那种碧绿的小段。只是用葱炒的，看上去非常好吃。
食材
1
豆角 700g
2
油 一勺
3
盐 2g
4
花椒面 1g
5
蒜 4瓣
6
味精 1g
7
香菜 2根
方法/步骤
1
豆角摘好后，洗净，控干，豆角长的，要从中间掰开，炒的时候好炒
2
锅里放入一勺油，相对于平常的菜，油量稍微大些。
3
油热后放入豆角煸炒
4
炒这个过程要稍微长点时间，并且要盖上锅盖炒。同时把蒜瓣拍碎，香菜切段
5
炒至豆角完全变软后，放入蒜末
6
炒出蒜香后，放入盐，花椒面，调味
7
撒味精 放上香菜段即可