藜麦(quinoa)来自南美，是今年西方社会新兴食品，营养价值丰富，除了蛋白质外，还含有氨基酸、多种矿物质、维他命B及C。以藜麦作早餐绝对是健康之选。
食材
1
藜麦 3/4碗
2
鲜虾仁 半碗
3
玉米粒 半碗
4
鸡蛋 2个
5
番茄 1颗
6
小唐菜 少许
7
柠檬 半个
8
黑椒粉 酌量
9
盐 酌量
方法/步骤
1
把藜麦煮熟:1. 洗净藜麦;2. 把两碗水煮沸;3. 倒入藜麦煮15分钟;4. 待藜麦颜色转半透明就熄火，倒去多余水份;5. 盛入碗里面，加入盐及柠檬汁调味。
2
热锅下油，倒入粟米粒及虾仁伴炒半分钟，再倒入番茄粒及切细条的小唐菜伴炒至熟，放入盐、黑椒粉及柠檬汁调味。
3
煎蛋:1. 热锅下油再转小火;2. 打入两颗鸡蛋煎20秒左右;3. 洒入少许水后把锅盖盖上，让水蒸气使蛋黄焖熟;4. 喜欢流心蛋黄的话就必要煎太久。
4
排盘，再淋上一些柠檬汁。若喜欢，可以洒点橄榄油(健康点就比下)。