挑西瓜和吃鱼的一些窍门

我家种西瓜好多年，最近两年没有种。挑西瓜，先说一下在瓜地里挑熟西瓜。看见西瓜后，西瓜把上最近的长有两根须，就是和丝瓜黄瓜缠在秧架上的须子一样。须子不干是没有熟，干了一半是熟好了，全干了是熟老了。喜欢吃沙瓤的西瓜可以选全干。不过摘下后尽快吃掉容易坏。一颗瓜秧长西瓜三到四个，离根最近的一个叫门瓜，也就是最甜的一个。第二个西瓜是最大的一个也是最值钱的一个，好看但吃起来不如第一个好吃。第三和第四都长不大口感和第二个一样。说一下在瓜农车上怎么挑。离驾驶室最近的地方的西瓜，第一那个地方一般都放门瓜。瓜农给顾客尝西瓜都在那个地方拿，如果那个地方没有了这就要看眼力了，车上都是椭圆的西瓜就挑最圆的，都是圆的就挑个头均匀的，这是西瓜刚开园时这样挑，至于生熟你也不要在意瓜农摘瓜时生的肯定不会摘下来。挑西瓜生熟的话也有几点：一、西瓜把儿有塌陷，和苹果长把的地方最好有点相似。二、西瓜纹理不可调，清晰。西瓜也是好看的最甜，纹理清晰的是好瓜。三、西瓜阴面，西瓜上有一块发白或发黄的地方，挑发黄的，大棚西瓜没有。四、用手颠拿在手上没有重心感，如果以上都看不出来就把西瓜放水桶里，露出水面越多熟的越好，生西瓜几乎露不出水面。时常有些外地游客惊讶于白洋淀农家院中人吃鱼的时候鱼肉和鱼刺的分离是通常嘴与舌头的配合来完成的，感慨吃鱼的速度快而有效率，其实白洋淀吃鱼可有学问了。且听我为你慢慢道来。白洋淀以荷花、稻米、《小兵张嘎》和鱼虾等水产品丰富闻名于世，传统的白洋淀人自古以来就以鱼虾为食，因此白洋淀人爱吃鱼，也非常善于炖鱼，虽然我并不是美食家，但是对这些白洋淀的美味还是推崇备至。白洋淀人吃鱼很学问。这个讲究不像饭店里的大厨对鱼用很多道工序进行煎炒烹炸。白洋淀吃鱼最主要的就追求一个字——“鲜”。白洋淀俗话说的好，“鱼吃新鲜肉吃肥”。村里人把鱼从淀里打上来开膛破肚只取出苦胆，立马入锅。白洋淀打渔人都是把锅灶安在船上，鱼出水即入锅不需要复杂的佐料，只用盐、醋、酱油。开锅即食。放到嘴里爽滑鲜嫩，这水乡特色美味无论你在别的地主吃不到的。【补充挑西瓜法】第一，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃：第二，颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。第三，西瓜纹路整齐就是好瓜：第四，西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。