分享一种简单美味的炖鲫鱼汤方法
食材
1
鲫鱼 1条
2
生姜 数片
3
香葱 三根
4
菜籽油 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
食材准备:鲫鱼、生姜、香葱清洗干净,生姜切片,放置待用
2
将菜籽油入锅,加少许食盐,烧熟;加入姜片,翻炒3~5遍;将调小火,鲫鱼入锅,调大火,油煎30秒左右,翻边继续煎30秒。(煎鱼的同时将适量开水加入炖锅中,加热至沸腾)
3
将煎好的鲫鱼倒入有沸水的炖锅中,盖上锅盖,中火煮15分钟后,这个过程能看到鱼汤逐渐呈乳白色,加入适量食盐,再将整根的香葱加入其中,开盖煮15分钟,去除香葱,即完成美味的鱼汤了。