今天跟大家分享香菇炒芹菜的正宗做法，清淡又爽口，适合家常用！说到香菇大家对它也是非常的熟悉吧，香菇也是我非常喜欢吃的一种菇类蔬菜，它不仅口味非常的独特，清香味也是受到了很多人的喜欢，香菇它里面含有了很多对人体非常有益的营养成分和丰富的膳食纤维，经常吃香菇的话也可以降低血液当中的胆固醇，也是一种具有医用价值的蔬菜。其实说到香菇的做法，很多人都是把它搭配其他的蔬菜一起炒着吃，或者说拿一些肉类搭配着吃，无论怎么吃，香菇的清香味总是让它成为了一个焦点，今天呢我就和大家分享一道家常小炒，那就是芹菜炒香菇，如果是高血压的人群也是可以吃这道菜的，非常的合适，芹菜清肠又营养，香菇鲜美无比又营养丰富，炒上一盘下饭又下酒，口感清爽鲜美无比哟，赶紧跟着我学习一下。
食材
1
芹菜 300g
2
香菇 3个
3
北极虾 10个
4
花生油 30g
5
花椒 1g
6
蚝油 10g
7
鸡精 1g
8
盐 适量
9
葱 少许
方法/步骤
1
芹菜用刀切成段，葱切丝。
2
香菇洗净后，用刀去蒂切成片。
3
锅中倒入适量的清水烧开后，放入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。
4
另起锅烧热后倒入花生油烧热，小火先把北极虾煎出虾油，盛出备用。
5
用锅中煎虾的油慢慢炸香花椒，再大火爆香花椒。
6
加入切片的香菇，大火翻炒均匀。
7
这个时候加入蚝油调味调色。
8
大火翻炒至香菇变软。
9
放入焯好的芹菜。
10
根据个人口味，加入适量的盐调味。
11
再加入鸡精增加口感。
12
大火继续快速翻炒片刻。
13
加入煎好的北极虾。
14
大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
注意事项
1
芹菜也可以不用焯水
2
烹饪全程需注意，要大火快速翻炒
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