香菇鸡汤的制作方法 经验分享

香菇鸡汤的制作方法味浓补养的香菇鸡汤我用鸡胯骨煲的鸡汤，煲好汤后把上面的鸡肉剔下来拌面，这有些的肉还挺嫩的，很好吃！其实我也不是那么的会过日子，仅仅我觉得买只鸡或许买个鸡腿做拌面和煲汤对比糟蹋，我一个人一顿又吃不了，又不喜欢吃剩饭，正巧自由市场卖鸡肉的货摊有鸡胯骨卖，对比合适我这样的宅女，哈哈。香菇鸡汤主料：鸡胯骨5块、鲜香菇4朵、姜片4-5片。调料：盐适量。香菇鸡汤的做法1. 这个是鸡胯骨，格外的廉价，两、三块钱一斤。我常常买它来煲汤。这五块鸡胯骨才1块钱，满足煲一锅香浓的鸡汤了。把买来的鸡胯骨用清水洗净，去掉上面的血块。曾经我用鸡架子和鸡胯骨煲汤时，由于怕油腻我会把上面剩余的鸡油在煲汤前先去掉掉。后来我和一位大厨交流过这个疑问，他的主张是先不要去掉鸡油，鸡的香味和胶质许多都是从鸡油中煮出来的，若是嫌油腻的话能够在汤煲得差不多的时分将浮在外表的浮油撇掉，这样鸡油中的香味和胶质仍然保留在汤中。2. 把洗洁净的鸡胯骨直接放在开水中，不必焯水了，直接煲汤，再放4-5片姜，中小火煲四十多分钟后将煮好的鸡胯骨捞出，略微晾凉稍后还有用。把洗好的香菇切片倒入鸡汤中煮一刻钟左右，临出锅时调入盐就能够享用了，还能够依据自个的口味加一些白胡椒粉。香菇营养价值香菇的肉娇嫩，具有共同的鲜香和甜味儿。它不只富含蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还富含钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。